Descrizione
Ottenuto da un vitigno autoctono e ritenuto il simbolo dei bianchi argentini, "Torrontes". La famiglia catena produce torrontes alamos dal nord-ovest dell'argentina, dove si trovano alcuni dei vigneti più alti del mondo. L'intens luce del sole di montagna e la purezza dell'acqua di sciglimento delle nevi delle Ande gli conferiscono il suo esplosivo carattere aromatico e floreale.
Caratteristiche organolettiche:
Alla vista è di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso emergono fragranze di fiori bianchi (gelsomino e petali di rosa), ananas, limone. Vivace e leggero al palato, con un'acidità equilibrata
Tempo di conservazione:
2-3 anni
Vinificazione
Le uve vengono immediatamente portate nella cantina di Alamos dove vengono pressate delicatamente. Dopo la pressatura, il mosto viene fatto riposare a freddo e imbottigliato appena uscito dalla pressa. Inizia quindi il processo di fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Il vino viene anche affinato in vasche d'acciaio.
Riconoscimenti
James Suckling 88/100
