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Arjola Cannonau di Sardegna DOC Rosato 2022

Ideal als Beilage zu herzhaften Pasteten und Aufschnitt

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Eigenschaften

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Keller

Antonio Argiolas gründete das Weingut in den späten 1930er Jahren. Jahrzehntelang ließ er es wachsen und war auch dann noch präsent, als er den Staffelstab an seine Söhne weitergab. Heute arbeiten seine Enkel, die dritte Generation der Familie, hier. Die Ländereien der Weinkellerei Argiolas befinden sich im Süden der Insel. Die Ländereien von Serdiana in der Landschaft von Sibiola liegen der Kellerei am nächsten. Sie beherbergen einige der bekanntesten traditionellen sardischen Rebsorten. Das Weingut Sisini erstreckt sich über etwa 50 Hektar in den Hügeln der historischen Region Trexenta. Hier sind das Mikroklima, der Boden und die Lage ideal für den Anbau von Weißweintrauben wie Vermentino. Das Weingut Sa Tanca umfasst etwa 80 Hektar zwischen den Gemeinden Selegas und Guamaggiore. Hier werden rote Trauben angebaut. Das Weingut Vigne Vecchie erstreckt sich über etwa 40 Hektar in den Hügeln nahe der Gemeinde Selegas. Dieses Gebiet eignet sich besonders gut für die Herstellung von edlen Weinen. Das Weingut Is Solinas hingegen erstreckt sich über etwa 15 Hektar an der Küste des Golfs von Palmas. Die Sandsteine dieser Böden speichern nachts die Feuchtigkeit, was auf natürliche Weise vor Trockenheit schützt und zu üppigen Weinbergen mit unglaublich reicher Frucht führt.

Beschreibung

Ajola bedeutet auf Sardisch "Dreschplatz", ein Ort, der uns an den Monat Juli erinnert, der dem Weizenzyklus gewidmet ist (mes'e Arjolas). Jetzt ist es auch ein Roséwein, der aus Cannonau-Trauben hergestellt wird. Ein raffinierter und eleganter Rosé.

Organoleptische Merkmale: 

Puderrosa Farbe mit schöner Leuchtkraft. In der Nase zeigen sich zarte Noten, die von kleinen roten Beerenfrüchten dominiert werden, die sich sehr fein entwickeln. Der Schluck ist frisch und schmackhaft, geprägt von einem fruchtigen Timbre, das mit den Aromen, die die Nase umhüllen, übereinstimmt.

Lagerzeit: 

2-3 Jahre

Weinbereitung 

Nach einem sehr kurzen Kontakt mit den Schalen werden die Trauben sanft gepresst. Es folgt das Dekantieren, der Abstich und die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16/18°C in Edelstahl für etwa 3 Wochen.

Danksagung 

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