Caratteristiche
Nome:
Sansonina Merlot 2017 Magnum Cassettina Legno
Terreno:
eterogenei: morenici grossolani e ricchi di scheletro-sabbiosi
Cantina
1960, a San Benedetto di Lugana nasce la passione di Sergio Zenato. Una storia fatta di passione e lavoro; di piena identità con il proprio territorio e la sua gente; di capacità imprenditoriale e apertura all’innovazione con nuove tecniche di vinificazione e l’investimento su vitigni autoctoni.
Una storia che dalle rive del Garda ha raggiunto le colline della vicina Valpolicella, dove dai soleggiati vigneti di Corvina e Rondinella a Costalunga, nel comune di Sant’Ambrogio, nascono i rossi dell’azienda.
Descrizione
Sansonina della cantina Zenato è frutto di uve 100% Merlot. Pochi filari di vecchie vigne che corrono lungo l'argine di un piccolo fossato, rare bottiglie di prezioso vino centellinato nelle grandi occasioni, si faceva così da più di cinquant'anni nell'azienda agricola Sansonina.
Bottiglie Numerate.
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso rubino intenso, molto profondo;
Profumo ricco e compatto, ampio, complesso, caldo e fruttato; si avvertono note di frutta rossa matura, di confettura di prugna, di ciliegia, di mirtillo, di cacao, di tostato, con lievissima sfumatura balsamica e un tocco quasi impercettibile di erbaceo;
Sapore pieno, caldo, corposo e molto elegante nello stesso tempo, rotondo, morbido, carezzevole, con straordinaria persistenza aromatica.
Tempo di conservazione:
2-7 anni
Vinificazione
Le uve vengono raccolte in cassette col massimo rispetto della loro integrità; dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto viene trasferito in tini di legno ove è possibile controllare la temperatura di fermentazione.
Terminata la fermentazione alcolica e dopo un’ulteriore macerazione sulle bucce, il nuovo vino viene messo quanto prima in barriques francesi nuove con differenti tostature.
Riconoscimenti
