Descrizione
Ricreato sull’ antica ricetta dell’Enologo Erborista della Casa questo tonico e digestivo vanta innumerevoli proprietà salutari mutuate dal cardo, digestive , depurative ed aperitive. Ad esaltare le caratteristiche del Cardo Gobbo di Nizza Monferrato concorrono un mix sapientemente dosato di spezie amare: China, Rabarbaro, Genziana unite all’Aloe.
Caratteristiche organolettiche:
Colore ambrato, con riflessi brillanti e una sfumatura testa di moro in trasparenza. Intenso e complesso, frutto della miscela dei diversi estratti e del lungo affinamento. Spiccano le note speziate del Cardo Gobbo, della Genziana, della Salvia Sclarea e della Liquirizia; emergono anche sentori di Frutta Secca, Uva e Zenzero. Dolce pieno e armonico riflette lo straordinario equilibrio tra la nota dolce, l’amaro di alcune erbe officinali e a gradevole sapidità conferita dal vino.
Piacevolezza introvabile in altri amari anche per il moderato tenore alcolico. Retrogusto, lungo e persistente, mantiene la complessità e le note speziate delle erbe con un leggero sentore di tabacco
Tempo di conservazione:
oltre 5 anni
Vinificazione
Ogni spezia ed erba viene fatta macerare singolarmente in infusione idroalcolica con conseguente estrazione per ottenere l’esaltazione massima di ogni singola botanica.
Riconoscimenti
