Caratteristiche
Nome:
Barolo DOCG Ginestra Ciabot Mentin 2019 Clerico
Terreno:
Strati marnosi con sabbia e argilla
Cantina
Domenico Clerico è stato uno dei produttori più importanti dell’Italia che rappresenta uno dei migliori interpreti del vitigno nebbiolo. Si tratta di uno di più grandi innovatori del mondo vinicolo italiano, lavoro lungo e costante, tutto concentrato sul valorizzare le qualità del Barolo con la filosofia e la passione che l’hanno sempre guidato e che ha saputo sapientemente trasmettere a chi ha raccolto il suo testimone. La cantina di Domenico Clerico dispone di 21 ettari di vigneto, situati in alcune delle migliori sottozone del Barolo di Monforte d’Alba e di Serralunga d’Alba.
Descrizione
Il grande Barolo Ciabot Mentin di Domenico Clerico proviene dal vigneto Chabot Mentin che si trova nel cuore del Cru Ginestra. Si tratta di un vino complesso, elegante e aromatico dotato di grande longevità.
Caratteristiche organolettiche:
Ha un colore rosso intenso granato. Al naso si presenta con le note fruttate e floreali con sentori di dspezie dolci e minerali. Al palato è elegante, forte e persistente con una tessitura tannica fitta.
Tempo di conservazione:
20 anni
Vinificazione
La fermentazione alcolica si accompagna a 30 giorni di macerazione sulle bucce, fermentando spontaneamente grazie alla presenza di lieviti indigeni
Riconoscimenti
2019 Robert Parker 96/100
2019 James Suckling 96/100
