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Barolo DOCG Ginestra Ciabot Mentin 2019 Clerico

Er passt gut zu ersten Gängen mit Fleischsauce und Wild. 0,75 l Flasche

Verfügbar: 1 Stück

99.90

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Eigenschaften

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Keller

Domenico Clerico war einer der wichtigsten Erzeuger Italiens und einer der besten Interpreten der Rebsorte Nebbiolo. Er war einer der größten Innovatoren in der italienischen Weinwelt und arbeitete lange und kontinuierlich daran, die Qualitäten des Barolo mit der Philosophie und der Leidenschaft zu verbessern, die ihn immer geleitet haben und die er gekonnt an diejenigen weitergegeben hat, die seinen Staffelstab übernommen haben. Das Weingut von Domenico Clerico verfügt über 21 Hektar Weinberge, die in einigen der besten Barolo-Unterzonen von Monforte d'Alba und Serralunga d'Alba liegen.

Beschreibung

Der große Barolo Ciabot Mentin von Domenico Clerico stammt aus dem Weinberg Chabot Mentin im Herzen des Ginestra Cru. Es ist ein komplexer, eleganter und aromatischer Wein mit großer Langlebigkeit.

Organoleptische Merkmale: 

Er hat eine intensive granatrote Farbe. Die Nase zeigt fruchtige und blumige Noten mit Anklängen von süßen Gewürzen und Mineralien. Am Gaumen ist er elegant, kräftig und anhaltend mit einer dichten Tanninstruktur.

Lagerzeit: 

20 Jahre

Gastronomische Paarungen

, ,

Weinbereitung 

Die alkoholische Gärung wird von einer 30-tägigen Mazeration auf den Schalen begleitet, die dank der Anwesenheit von einheimischen Hefen spontan gärt.

Danksagung 

2019 Robert Parker 96/100
2019 James Suckling 96/100

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