Caratteristiche
Nome:
Barolo DOCG Aeroplanservaj 2017 Domenico Clerico
Terreno:
Strati marnosi con poca sabbia
Cantina
Domenico Clerico è stato uno dei produttori più importanti dell’Italia che rappresenta uno dei migliori interpreti del vitigno nebbiolo. Si tratta di uno di più grandi innovatori del mondo vinicolo italiano, lavoro lungo e costante, tutto concentrato sul valorizzare le qualità del Barolo con la filosofia e la passione che l’hanno sempre guidato e che ha saputo sapientemente trasmettere a chi ha raccolto il suo testimone. La cantina di Domenico Clerico dispone di 21 ettari di vigneto, situati in alcune delle migliori sottozone del Barolo di Monforte d’Alba e di Serralunga d’Alba.
Descrizione
Aeroplanservaj è un barolo prestigioso di Domenico Clerico. Si tratta di un vino elegante, profondo e complesso con un finale lunghissimo. Questo vino è nato dall’incontenibile voglia di
cimentarsi in nuove avventure di Domenico, l’aeroplano selvatico, così era solito sentirsi chiamare dal padre, nel 2006 scelse di uscire dal comune di Monforte e cimentarsi con un nuovo terroir: Serralunga d’Alba.
Caratteristiche organolettiche:
Si presenta rosso rubino con riflessi granati. Al naso è complesso, fruttato, floriale, speziato e balsamico.
Al palato è intenso, con tannini setosi. Il finale lungo e armonico.
Tempo di conservazione:
20 anni
Vinificazione
La fermentazione alcolica si accompagna a 30 giorni di macerazione sulle bucce
Riconoscimenti
2017 Robert Parker 95/100
2016 Wine Spectator 93/100
2016 Robert Parker 94/100
2016 Antonio Galloni 92/100
2016 Bibenda 
