La tenuta vinicola Schloss Hallburg, a sud del villaggio di Volkach, è di proprietà della famiglia von Schönborn dal 1806. Si tratta di una proprietà storica a Franken (Franconia), la cui fondazione della torre del castello risale all'anno 1000. L'area è caratterizzata da un clima diametralmente opposto a quello delle altre regioni note per la produzione di Riesling; in questo areale è il Silvaner il vitigno più importante. I vini si caratterizzano per corpo e struttura abbondanti, i sapori complessi e intensi, asciutti e terrosi.
