Description
Bodegas Williams & Humbert una storia iniziata più di 140 anni fa. Sono stati partecipi alla creazione della Denominazione di Origine Jerez-Xérès-Sherry e, ancora oggi, la cantina è riconosciuta come uno dei produttori più prestigiosi al mondo soprattutto perchè si tratta di prodotti che provengono da vigneti ecologici. Il Solera Especial Dry Sack 15 anni è un vero tributo alla tradizione e alla maestria nella produzione degli sherry, prodotto attraverso il tradizionale metodo solera, ha maturato per 15 anni, incorporando complessità e strati di sapore in modo impeccabile.
Organoleptic characteristics:
Vino dal colore ambrato brillante e dall'aroma intenso che
ricorda la frutta secca tostata, con una nota
predominante di noce, fichi e uvetta. Al palato risulta corposo, armonioso e leggermente dolce.
Storage time:
over 10 years
Vinification
Mosti di prima spremitura provenienti dai nostri migliori vigneti, che dopo una fermentazione controllata a 22 °C vengono fortificati con i migliori distillati di vino fino a 19,5°. Una miscela di Oloroso di prima spremitura proveniente dalle varietà Palomino e Pedro Ximénez e invecchiata secondo il Sistema di Criaderas e
Soleras, dove avviene l'affinamento e l'invecchiamento di tipo fisico-chimico per ossidazione per un periodo minimo medio di sei anni in botti di rovere americano.
Acknowledgements
2022GuÃa PeñÃn 89/100
2020 Sommelier Challenge International Wine & Spirit Competition98/100
Robert Parker87/100
