Description
Chenin Blanc Inter-Val 2021 di Château de Bonnezeaux è un bianco che proviene dalla Valle della Loira. Si tratta di un vino intenso ed elegante, prodotto da vecchie vigne di Chenin Blanc. Raffinato, persistente e con ottimo potenziale di evoluzione.
Organoleptic characteristics:
Al naso esprime profumi di mela, pera, miele e note minerali, con leggere sfumature floreali e di legno dovute all’affinamento in rovere francese. In bocca è fresco, teso e profondo, con grande equilibrio tra acidità, struttura e sapidità.
Storage time:
10
Vinification
fermentazione spontanea da lieviti indigeni, per preservare l’identità del territorio e del vitigno. Le uve vengono pressate delicatamente e il mosto fermenta principalmente in barrique e tonneaux di rovere francese.
Acknowledgements
