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Wermut Etrusco Nero Kostbarer aromatisierter Wein

ausgezeichnet als Aperitif, Käsesnacks oder Trockengebäck

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Eigenschaften

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Keller

Die Tenuta Fertuna wurde 1997 im Herzen der toskanischen Maremma gegründet. Fertuna, dessen Name sich auf die Fruchtbarkeit des Bodens und das Glück der Menschen, die ihn bewirtschaften, bezieht. Das Weingut entstand auf einem für den Weinbau besonders geeigneten Boden, an einem Ort, an dem die Natur dominiert; inmitten der wilden und spontanen Vegetation hat die Hand des Menschen mit delikater Harmonie gehandelt und ein Amphitheater von Weinbergen geschaffen. Die Böden, die reich an Galestro (Schiefergestein) und Alberese (kalkhaltiges Substrat) sind, und die guten Tag/Nacht-Temperaturen machen die Maremma zu einem für den Weinanbau besonders geeigneten Terroir. Das Weingut erstreckt sich über 145 Hektar, von denen derzeit 50 Hektar mit Reben bepflanzt sind. Funktionalität und Hypertechnologie, verbunden mit einem Projekt von hoher ökologischer Nachhaltigkeit, sind die Leitlinien der Kellerei, die am Fuße der Weinberge gebaut wurde. Nach Jahren des konventionellen Anbaus wurde 2016 beschlossen, die Produktion auf biologischen Anbau umzustellen und den Sinn für die Umwelt des Natürlichen wiederzuentdecken.

Beschreibung

Er entsteht durch den Verschnitt von feinem Fertuna-Rotwein, aromatisiert mit natürlichen Extrakten von Kräutern und Gewürzen, die ebenfalls aus der Maremma stammen. Eine geschickte Mischung von Gewürzen und Kräutern verleiht dem Aufguss harzige, balsamische Noten von umhüllender Wärme.

Organoleptische Merkmale: 

Intensive granatrote Farbe. Bittere Note: Römischer Wermut. Warme und einhüllende Noten: Rhabarber, Lorbeer, Muskatblüte, Vanille. Frische Noten: Anis, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer, Bergamotte. Harzige, balsamische und blumige Noten: Helichrysum, Wacholder, Rosenknospen. Am Gaumen frisch und vollmundig, mit balsamischen Anklängen

Lagerzeit: 

über 5 Jahre

Weinbereitung 

Das uralte Rezept beinhaltet die statische Infusion der Zutaten über 45 Tage in hochwertigem Alkohol. Die langsame Reifung in Stahltanks für mehr als zwei Monate ermöglicht die natürliche Sedimentation von Verunreinigungen. Durch die Filtration, die ohne Klärmittel oder Tonerde erfolgt, bleiben die organoleptischen Eigenschaften des Produkts unverändert erhalten.

Danksagung 

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