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Noras Cannonau di Sardegna DOC 2022

Hervorragend zu gegrilltem Porceddu

Verfügbar: 3 Stück

15.00

Vorrätig

Eigenschaften

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Alkoholgehalt: 

Flaschenformat: 

Serviertemperatur 

Keller

Die Cantina di Santadi wurde 1960 gegründet und besteht heute aus über 200 Winzern. Sie befindet sich in Santadi, einem südwestlichen Gebiet Sardiniens, im Herzen von Sulcis. Bis in die 1980er Jahre beschränkte sich die Tätigkeit auf die Herstellung und den Verkauf von Fasswein, mit zaghaften Versuchen, Flaschenwein zu verkaufen, die jedoch wenig erfolgreich waren. Mitte der 1970er Jahre, mit der Ankunft eines neuen Verwaltungsrates, an dessen Spitze der heutige Präsident Antonello Pilloni steht, kam es zu einer Wende. Das neue Führungsteam ist von großem Enthusiasmus und Leidenschaft beseelt, und als Berater wird der international bekannte Önologe Giacomo Tachis hinzugezogen, der sich das Schicksal der Cantina Santadi zu Herzen nimmt, sich mit dem Territorium verbindet und mit seinem Eingreifen die Weine der Cantina di Santadi zu einem Quantensprung führt, so dass sie sofort auf den wichtigsten Märkten akzeptiert werden, mit Auszeichnungen für große Qualität und starke Identität. Von da an bis heute ist es ein kontinuierliches Crescendo, die Weinmarke Santadi wird immer weiter verbreitet und in der ganzen Welt geschätzt, wobei der Erfolg zweifellos dem Team zu verdanken ist, d.h. den Erzeugern, Verwaltern, Verkäufern, Mitarbeitern und Angestellten, die alle ein Erbe von großer Professionalität für das Gebiet darstellen.

Beschreibung

Der Noras der Cantine Santadi ist ein Cannonau, der das Gebiet erzählt und zum Ausdruck bringt. Ein konzentrierter Wein, angereichert mit einem kleinen Anteil an Carignano, der als Setzling gezüchtet wurde.

Organoleptische Merkmale: 

Intensive rubinrote Farbe, ins Granatrot tendierend. Nase mit mediterranen Noten, komplex, Aromen von reifen Heidelbeeren und Brombeeren, Gewürze mit Tendenz zur Süße, Tabak und Schokolade. Warmer, weicher Geschmack, süße Tannine von seltener Intensität.

Lagerzeit: 

4-7 Jahre

Weinbereitung 

Gärung für 12-14 Tage in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 22° - 24° C. Während der Gärung wird er häufig umgepumpt, um alle Gerbstoffe, Polyphenole und Extrakte zu extrahieren.

Danksagung 

2020 Bibenda
2019 Lebenslauf AIS
2019 Veronelli 89/100
2020 James Suckling 93/100

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