Hervorragend zu Saucen mit rotem Fleisch, Auberginen-Parmigiana und Braten
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Gelso Nero ist ein großer reiner Nero di Troia. Der Weinberg befindet sich in Borgo Tressanti in der Gegend von Daunia. Der Boden ist sandig, und das Erziehungssystem ist eine Kordon-Erziehung. Das Alter des Weinbergs beträgt 15 Jahre. Das Pflanzschema sieht 4.000 Rebstöcke pro Hektar vor. Der Ertrag pro Hektar beträgt 75 Doppelzentner. Die Nähe der Weinberge zum Meer bringt große Vorteile mit sich, sowohl für die sandigen Böden, die ihm Mineralität verleihen, als auch für die Belüftung der Trauben dank der Meeresbrise, wodurch die Bildung von unerwünschtem Schimmel verhindert wird. Ein prächtiger Wein mit Charakter.
