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Franciacorta Demi-Sec DOCG Nektar Bellavista

Franciacorta Demi-Sec DOCG Nectar Bellavista, ausgezeichnet am Ende einer Mahlzeit, um das Dessert zu begleiten. Flasche von 0,75 l

Verfügbar: 2 Stück

43.00

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Eigenschaften

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Keller

Weinkellerei Bellavista. Im Jahr 1977 beschloss der Unternehmer Vittorio Moretti, aus einem kleinen Weinbaubetrieb, der auf einigen Hektar Familienland gegründet wurde, ein Unternehmen zu machen. Sie befinden sich auf dem Hügel Bellavista, der so genannt wird, weil er von einem einzigen Punkt aus den Iseosee und die gesamte Poebene bis hin zu den Alpen überblickt. Mit Weitsicht widmete Vittorio Moretti dem Erwerb neuer Weinberge besondere Aufmerksamkeit, was zu den heutigen 203 Hektar Rebfläche in der Berufungszone "franciacorta" führte. Vom Weinberg bis zum Wein wird alles den natürlichen Prozessen anvertraut. Jede Wahl wird im Rahmen der von den Rhythmen der Natur und der Geschichte des Franciacorta-Terroirs auferlegten Zwänge getroffen. Bellavista bietet eine zeitlose Klasse und einen Stil, der sich durch Einfachheit und handwerkliche Liebe zum Detail auszeichnet. 1981 lernt Vittorio Moretti den Önologen Mattia Vezzola kennen, der noch im selben Jahr in das Unternehmen eintritt. Seine Rolle wird entscheidend sein, um den Stil von Bellavista zu definieren. Im Jahr 2007 wurde Mattia Vezzola vom Gambero Rosso - dem Slow-Food-Führer Vini d'Italia - als "Önologe des Jahres" ausgezeichnet.

Beschreibung

Ursprünglich und zeitgemäß, mit einem Produktionsansatz, der sowohl archaisch als auch avantgardistisch ist. Nectar ist ein reiner, natürlicher und sinnlicher Demi Sec. Er ist extrem selten und das Ergebnis einer speziellen Cuvée, die nur aus Chardonnay-Trauben von mindestens 30 verschiedenen Weinbergen in Hanglage und Südlage hergestellt wird.

Organoleptische Merkmale: 

Strohgelbe Farbe, die mit der Zeit golden wird. In der Nase finden sich Noten von Honig, Gebäck, Vanillebeeren, kandierten Zitrusfrüchten und Blumen. Der Schluck ist voll und einhüllend, cremig, weich, ausgewogen in seiner süßen Frische.

Lagerzeit: 

2-3 Jahre

Weinbereitung 

Alkoholische Gärung teils im Stahl, teils in kleinen Weißeichenfässern. Erneute Gärung nach der klassischen Methode und Zugabe von Dosage, die hauptsächlich aus getrocknetem Traubenmost besteht.

Danksagung 

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