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Clos de Vougeot Grand Cru Jean-Jacques Confuron 2018

hervorragend zu edlem Geflügel und mittelkräftigen Käsesorten

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255.00

Nicht vorrätig

Eigenschaften

Art von Wein:

Name:

Weintraube:

Jahrgang:

Gelände:

Alkoholgehalt: 

Flaschenformat: 

Serviertemperatur 

Keller

Das Weingut entstand nach der Heirat von Jean Confuron de Vosne und Anne-Marie Bouchard de Premeaux im Jahr 1926 aus den Weinbergen, die sie beide erbten. Gemeinsam erwarben sie weitere und begannen Anfang der 1930er Jahre, ihren Wein in Flaschen zu verkaufen. 1988 übernahmen Alain und Sophie Meunier die Leitung des Weinguts, das Jean Jacques Confuron, Sophies Vater, gehörte. Um die Typizität eines jeden Terroirs so weit wie möglich zu respektieren, wird der Weinberg seit 1990 nur noch mit natürlichen Produkten bewirtschaftet. Einige kleine Rebstöcke werden seit 2003 mit Pferden bearbeitet, ein langsamer und kostspieliger Prozess, der aber letztlich den Boden respektiert, um die Belüftung und Mikro-Sauerstoffzufuhr zu fördern. Heute steht das Weingut Jean Jacques Confuron für traditionelle Weine, die mit Hilfe einer fundierten Kenntnis der Biodynamik elegante Weine mit großem Potenzial hervorbringen.

Beschreibung

Der Clos de Vougeot Grand Cru Jean-Jacques Confuron 2018 ist ein hervorragender Wein aus Pinot-Noir-Trauben aus dem Weinberg Clos Vougeot, einem der berühmtesten Grand Crus der Unterregion Côte de Nuits im Norden Burgunds. Es handelt sich um einen exzellenten Rotwein, der harmonisch, anhaltend, strukturiert und mit einer angemessenen Säure ausgestattet ist und einen ausgesprochen noblen Clos Vougeot-Stil aufweist. Es ist ein Wein, der sehr gut altert, sogar über Jahrzehnte.

Organoleptische Merkmale: 

Die Nase hat einen komplexen, breiten und dunklen Charakter. Er bringt dunkle, aber außergewöhnlich frische Aromen hervor, die Pflaume, schwarze und blaue Früchte mit einer breiten Palette von floralen Elementen und Gewürzen kombinieren. Im Mund ist er elegant, reichhaltig, intensiv und ausdrucksstark.

Lagerzeit: 

über 30 Jahre

Gastronomische Paarungen

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Weinbereitung 

Kaltmazeration vor der Gärung für 3-4 Tage, für eine Gesamtdauer der Gärung von etwa 14 Tagen vor dem Pressen. 48 Stunden Absetzen

Danksagung 

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