Caratteristiche
Nome:
Clos de Vougeot Grand Cru Jean-Jacques Confuron 2018
Terreno:
Ghiaioso
Cantina
Il Domaine nacque dopo il matrimonio nel 1926 di Jean Confuron de Vosne e Anne-Marie Bouchard de Premeaux, a partire dalle vigne che entrambi ereditarono. Insieme, ne acquisirono di più e iniziarono a vendere il loro vino in bottiglia nei primi anni '30.
Nel 1988 Alain e Sophie Meunier iniziano a gestire il Domaine che era di Jean Jacques Confuron, padre di Sophie. Al fine di rispettare al massimo la tipicità di ogni terroir la vigna è gestita solo con prodotti naturali fin dal 1990. Alcune piccole vigne sono lavorate con il cavallo, fin dal 2003, un lavoro lento e costoso, ma che alla fine rispetta il terreno per favorirne l’aerazione e la micro ossigenazione. Il Domaine Jean Jacques Confuron rappresenta ad oggi i vini della tradizione attraverso una profonda conoscenza della biodinamica con l’aiuto della quale ottiene dei vini di “Terroir”, eleganti e dal grande potenziale.
Descrizione
Clos de Vougeot Grand Cru Jean-Jacques Confuron 2018 è un fuoriclasse prodotto da uve pinot noir del vigneto Clos Vougeot uno dei più famosi grand cru nella sottoregione della Côte de Nuits nel nord della Borgogna. Si tratta di un eccellente vino rosso armonico, persistente, strutturato, giustamente acido che ha uno stile decisamente nobile di Clos Vougeot. È un vino che invecchia molto molto bene, anche per decenni.
Caratteristiche organolettiche:
Al naso ha un complesso, ampio e cupo. Fa emergere aromi cupi ma eccezionalmente freschi che combinano prugna, frutta nera e blu con un'ampia gamma di elementi floreali e spezie. In bocca è elegante, ricco, intenso e espressivo.
Tempo di conservazione:
oltre 30 anni
Vinificazione
macerazione a freddo prima della fermentazione di 3-4 giorni, per un tempo totale di fermentazione di circa 14 giorni prima della pressatura. Decantazione di 48 ore
Riconoscimenti
