Caratteristiche
Nome:
Spumante Brut Lunatica Caudrina
Terreno:
Di origine sedimentaria marina, terre bianche, sabbiose
Affinamento:
Cantina
Situata nei pressi di Castiglione Tinella, tra le colline di Alba e Nizza Monferrato, La Caudrina è un'azienda agricola a conduzione familiare, legata alle storiche tradizione del territorio. I Vini Caudrina, tutti D.O.C., sono l'espressione di una lunga esperienza e di una notevole vivacità e capacità evolutiva. Caparbio come la maggior parte dei vignaioli langaroli, Romano Dogliotti resta legato alle tradizioni mettendoci anche grande apertura alle nuove tecnologie delle quali ha voluto dotare la sua nuova cantina. Il risultato è una produzione vinicola di altissimo livello, degna erede della più nobile tradizione piemontese ma aperta al futuro, con attenzione alle diverse esigenze del mercato e di una clientela di intenditori sempre più attenta e documentata.
Descrizione
Lunatica è un vino spumante piemontese della cantina Caudrina prodotto con uve Albarossa in purezza. Si tratta di un vino fresco e piacevolmente fruttato con note agrumate.
Caratteristiche organolettiche:
Ha un colore giallo paglierino. Al naso si presenta con un notevole frescezza. Piacevolmente fruttato con note agrumate. Bollicina fine che lega molto bene al palato. Piacevolmente abboccato grazie ad un residuo zuccherino di circa 6 grammi sorretto da una bella acidità . Buona struttura, tipica dei vini a bacca rossa vinificati in bianco. Sapore persistente.
Tempo di conservazione:
1-4 anni
Vinificazione
Il vino riposa per circa tre mesi sulle fecce, dopo di che avviene il secondo inoculo di lieviti per la presa di spuma che durerà per circa 40 giorni.
Riconoscimenti
