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Ribolla Gialla DOC 2023 Livio Felluga

Ottima con spigola al sale

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22.90

Esaurito

Caratteristiche

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Formato bottiglia: 

Temperatura di servizio: 

Cantina

Definito amorevolmente da Veronelli "il contadino", Livio Felluga è stato un uomo coraggioso, visionario, illuminato, sempre con un 'occhio di riguardo verso la famiglia, la sua terra, le sue colline. È facile intuire come la storia di Livio Felluga e del suo vino si intrecci con la storia di quella particolare terra che circonda l’estremo nord est dell’Adriatico, il punto di contatto fra il Mediterraneo e l’Europa centrale. Storia di confini più volte cambiati, imperi scomparsi, guerre passate... di genti che qui si sono fermate. È la storia di un uomo che ha attraversato due guerre mondiali, è vissuto nell’Impero Austroungarico prima e nel giovane Regno d’Italia poi, ha abitato sulla costa rocciosa della penisola istriana e nella Grado lagunare. Livio Felluga si trasferì in Friuli alla fine degli anni ’30, per stabilirsi sui dolci contrafforti delle colline di Rosazzo. Il suo sogno di produrre vino di collina fu interrotto dal richiamo al fronte. Come se non bastasse, il ritorno in Italia non fu facile per i reduci della Seconda Guerra Mondiale: i confini fisici, politici ed etnici erano cambiati, stravolti per sempre, come lo stesso paesaggio agricolo e sociale della collina. La popolazione contadina se ne stava andando, impoverendo ulteriormente la terra e abbandonando colture, valori e tradizioni ad essa legati. Livio Felluga dovette intraprendere una nuova battaglia per far risorgere la collina, convinto che solo la rinascita della coltivazione di qualità potesse riportare la vita nella campagna friulana. Con grande coraggio cominciò a restaurare gli antichi vigneti di Rosazzo ed impiantarne di nuovi, introducendo idee e metodi innovativi. Un lavoro duro, intrapreso con grande caparbietà e passione che lo porterà nel corso degli anni a creare una delle più belle e significative realtà aziendali del Belpaese, acquisendo a pieno diritto il titolo di rifondatore della tradizione viticola friulana e attore di riferimento del rinascimento enologico italiano.

Descrizione

Delicatezza, freschezza, vivacità e grande raffinatezza sono le parole chiave di questo vino. Ribolla Gialla, un vitigno autoctono dalla storia secolare, anima delle terre friulane. Viti allevate in prevalenza a Guyot che affondano le radici nella Ponca, terreno composto da marne e arenarie di origine eocenica stratificatesi sotto i mari nel corso dei millenni, che conferisce ai vini sapidità e mineralità uniche.

Caratteristiche organolettiche: 

Giallo paglierino intenso. Naso fresco e accattivante. Aromi fruttati di mela Granny Smith e melone bianco si accompagnano a note agrumate di lime e scorza di limone, con sentori di tarassaco e camomilla. Note di alga wakame sono il preludio di richiami di miele millefiori e sensazioni balsamiche in finale. Sorso dinamico, fresco ed estivo, con richiami di aromi di mapo, polpa di mela verde e pesca bianca. Note di salicornia si avvertono in un finale lungo e minerale.

Tempo di conservazione: 

1-4 anni

Abbinamenti gastronomici

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Vinificazione 

L’uva sana e perfettamente matura è stata raccolta a mano, in piccole cassette, per preservare l’integrità della bacca. Delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo, è stata quindi sofficemente pressata, ed il mosto così ottenuto è chiarificato per decantazione. È seguita la fermentazione a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox. A fine fermentazione il vino è stato mantenuto alcuni mesi sui lieviti, per aumentarne complessità, cremosità e vocazione all’invecchiamento

Riconoscimenti 

2022 Veronelli 89/100
2022 Gambero Rosso
2022 Bibenda

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