Caratteristiche
Nome:
Quorum Valdobbiadene Prosecco S. DOCG Extra Dry biologico
Terreno:
Franco sabbioso – calcareo – poco profondo
Affinamento:
Cantina
La storica azienda biologica della Docg Conegliano Valdobbiadene Perlage, certificata dal 1985, è sinonimo di eccellenza vinicola. Si tratta di uno dei più rinomati produttori di vino biologico in Veneto che attento alla sostenibilità e al rispetto ambientale. L'attenzione di Perlage alla sostenibilità in viticoltura abbraccia l'intero processo produttivo, fin dalla scelta del terreno più adatto a quella del singolo vitigno. Sostenibilità ambientale che si protrae con estrema cura in ogni pratica agronomica in vigneto, in tutte le fasi di vinificazione e conservazione, sino alla vendita di vino al degustatore.
Descrizione
Quorum è un prosecco biologico e vegano della cantina Perlage. Si tratta di un prosecco intenso e fragrante, dal sapore armonico e vellutato.
Caratteristiche organolettiche:
Ha un colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.
Al naso è fruttato con spiccate note di mela gialla e fiori bianchi. In bocca è armonico e persistente.
Tempo di conservazione:
12-18 mesi
Vinificazione
In bianco con fermentazione a bassa temperatura e presa di spuma con metodo Martinotti (Charmat)
Riconoscimenti
2021 James Suckling 89/100
2021 Falstaff 91/100
