Descrizione
Prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, nasce in vigneti situati nel comune di Serralunga d'Alba, nel cuore del Piemonte.
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso granato, con riflessi rubino. Al naso si apre con un bouquet floreale, arricchito da sentori di prugna e piacevoli note speziate di noce moscata e tabacco. Al palato risulta piacevolmente avvolgente, con tannini dolci ed un finale lungo e balsamico.
Tempo di conservazione:
10 anni
Vinificazione
La fermentazione è tradizionale, effettuata in tini di acciaio inox, con una durata di 12-15 giorni a temperatura controllata. Segue una permanenza del vino sulle bucce a “cappello sommerso” per ulteriori 15-20 giorni, per ottimizzare la fase di estrazione delle sostanze polifenoliche.
Riconoscimenti
2021 James Suckling91/100
