Caratteristiche
Nome:
Gèva Pigato Rivera Ligura di Ponente DOC 2023
Terreno:
ciottoloso, ricco di scheletro
Cantina
Durin è un’azienda a conduzione familiare che ha origini lontane, quando alla fine dell’ Ottocento Isidoro Basso decide di coltivare un primo appezzamento di terra in Valle Arroscia, un territorio ricco di storia, cultura e paesaggi naturali di grande bellezza. Ed è qui, nel comune di Ortovero di cui la famiglia Basso è originaria, che Isidoro getta il seme di quella che anni dopo diventerà l’azienda Durin e che proprio a lui – un uomo dalla mole imponente che tutti in paese chiamano con ironia “Isidurin” (isidorino) – deve il suo nome. Come succede spesso da queste parti, in Liguria come altrove, i terreni coltivati passano negli anni di padre in figlio. L'attuale azienda vinicola, situata a Ortovero, in provincia di Savona è stata fondata nel 1978 da Antonio Basso, terza generazione di viticoltori della sua famiglia. Oggi i vigneti si estendono su 17 ettari, per lo più terrazzati, in Valle Arroscia. Si coltivano le principali varietà autoctone della Liguria di Ponente, grazie a un micorclima molto particolare, influenzato dalla collina e dal mare che si trova a soli 7 chilometri di distanza. Una famiglia che nella sua produzione unisce tradizione ed innovazione per ottenere vini dal carattere unico.
Descrizione
Géva è un Pigato in purezza, prodotto con uve provenienti dai vigneti aziendali di Ortovero e Ponterotto. Moderno come concezione, riporta orgogliosamente in etichetta la scritta “Senza solfiti aggiunti”. Per raggiungere questo scopo, la vinificazione deve essere particolarmente accurata e le uve devono giungere in cantina perfette. MPer questo, avvisano dalla cantina, un piccolo deposito sul fondo della bottiglia è da considerarsi del tutto naturale.
Caratteristiche organolettiche:
colore giallo paglierino con caldi riflessi dorati. Profumo intenso e avvolgente, caratterizzato da note fruttate e di erbe aromatiche tra le quali spiccano salvia, timo e rosmarino. Il gusto si presenta morbido, di lunga persistenza con elegante sentore di mandorla.
Tempo di conservazione:
2-4 anni
Vinificazione
Macerazione dinamica dei grappoli interi a bassa temperatura. Fermentazione a temperatura controllata. Sfruttamento dei gas di
fermentazione a saturazione della vasca. Permanenza in batonnage sulle fecce fini per alcuni mesi. Illimpidimento naturale per decantazione e conservazione a
temperatura controllata in acciaio. Nessuna aggiunta di anidride solforosa né di prodotti chimici né in chiarifica né all’imbottigliamento. Un piccolo deposito è da considerarsi del tutto naturale.
Riconoscimenti
