Descrizione
Il Chianti Classico copre oltre la metà del totale della produzione annua di vino della cantina Fontodi della famiglia Manetti. E' un vino che rappresenta una tra le più pure espressioni del sangiovese toscano, ottenuto in regime biologico.
Caratteristiche organolettiche:
Rosso rubino intenso. Ampio e complesso al naso, richiama inizialmente la viola mammola e i frutti a bacca rossa, come ribes e ciliegie, per poi proseguire su gradevoli ricordi di spezie dolci. Elegante al palato, risulta connotato da sfumature minerali e da sottili toni balsamici. Lunghissimo in persistenza.
Tempo di conservazione:
da 3 a 8 anni
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione in vasche di acciaio inox per almeno 3 settimane
Riconoscimenti
2018James Suckling 94/100
2018Robert ParkerWine Spectator 92/100
