Caratteristiche
Nome:
Chianti Classico Gran Selezione "il Poggio" 2018 Castello di Monsanto
Terreno:
Sabbioso – argilloso, poco profondo.
Cantina
Oggi Fabrizio e Laura Bianchi rappresentano il cuore di Castello di Monsanto, portando avanti il progetto iniziato oltre 60 anni fa. Con coraggio e visione hanno seguito idee innovative che, inizialmente considerate rivoluzionarie, hanno poi contribuito alla storia del Chianti Classico. Oggi Laura Bianchi, figlia di Fabrizio, continua con determinazione la tradizione di famiglia iniziata dal padre e dal nonno Aldo, custodendo il passato per costruire il futuro
Descrizione
Il Chianti Classico Gran Selezione “Il Poggio” di Castello di Monsanto nasce nel 1962 grazie a Fabrizio Bianchi, fondatore dell’azienda. È il vino simbolo della cantina e il primo Chianti Classico a indicare in etichetta il singolo vigneto. Prodotto con 95% Sangiovese e 5% tra Canaiolo e Colorino, fermenta in tini d’acciaio a temperatura controllata e matura per circa 20 mesi in botti di rovere francese, seguito da due anni di affinamento in bottiglia. È un vino noto per la sua grande capacità di invecchiamento.
Caratteristiche organolettiche:
Si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso emergono profumi di viola e amarena, accompagnati da delicate note speziate. Al palato è ricco e complesso, con grande personalità e un finale lungo e avvolgente.
Tempo di conservazione:
20 anni
Vinificazione
La fermentazione avviene in tini di acciaio tronco-conici a temperatura controllata, con tecniche di délestage e rimontaggi per favorire l’estrazione di colore e aromi dalle bucce, per una durata di circa 20-22 giorni
Riconoscimenti
2018 Robert Parker 94/100
2018 Wine Spectator 96/100
2018 The WineKiller 100/100
