Caratteristiche
Nome:
Bianco Terre Siciliane IGP 2021
Terreno:
Argilloso e calcareo
Cantina
La cantina Viteadovest dell’enologo Vincenzo Angileri si trova nella zona di Marsala. I terreni della cantina sono distribuiti sul territorio dei comuni di Marsala e di Mazara del Vallo, nello specifico sette ettari suddivisi in nove differenti zone coltivate a vite da più di un secolo. Quasi tutte le vigne sono allevate ad alberello, con basse rese per ettaro. Le uve coltivate sono Nero d’Avola, Nerello Mascalese, Grillo e Catarratto. La produzione è di circa 60 mila bottiglie annue. Tutti vini di Vincenzo sono naturali ottenuti da un’uva sana, coltivata in campo senza pesticidi, erbicidi e fertilizzanti chimici e lavorata in cantina senza l’utilizzo di additivi e coadiuvanti enologici.
Descrizione
Vincenzo Alighieri di Vite ad Ovest ci fa immergere con i suoi vini in un vero ritratto della Sicilia Nord-occidentale. Le vigne, si trovano tra Marsala e Mazara del Vallo in cui spazia da vini rossi e bianchi a straordinari liquidi ossidativi, capaci di sfidare il tempo in modo virtuoso. Il bianco Vite Ad Ovest è ottenuto da un tipico uvaggio costituito in maggioranza da Grillo e da una piccola parte Cataratto, provenienti da viti di 20-30 anni di età della zona di Marsala allevate ad alberello. In vigna si seguono i dettami dell'agricoltura biologica, utilizzando come aiuto solo un po' di rame e zolfo. Un bianco dal sapore di mare.
Caratteristiche organolettiche:
Giallo paglierino carico con riflessi dorati, leggermente velato. Una vera e propria spremuta di Sicilia, fatta di scorza d'agrume, mandorle tostate, erbe aromatiche e refoli salmastri. All'assaggio il liquido è gustoso e porta in dote una ventata di freschezza, oltre che una bordata salina che ne allunga notevolmente la persistenza
Tempo di conservazione:
2- 6 anni
Vinificazione
fermentazione spontanea e 15 giorni di contatto con le bucce in acciaio
Riconoscimenti
