Descrizione
Il Barolo Cerequio DOCG 2014 di Boroli è un Barolo di grande eleganza e finezza, prodotto da 100% Nebbiolo proveniente dal prestigioso cru Cerequio, una delle zone storicamente più vocate della denominazione Barolo.
Caratteristiche organolettiche:
Colore:rosso rubino elegante e luminoso, con sfumature granate dovute all'evoluzione.
Profumo: raffinato e complesso, con note di fragola fresca, frutti rossi, petali di rosa ed erbe aromatiche, accompagnate con l'evoluzione da sfumature di liquirizia, sottobosco e leggere sensazioni balsamiche.
Gusto: elegante, fresco e armonioso. L'acidità sostiene perfettamente la struttura, mentre il tannino tipico del Nebbiolo accompagna un sorso preciso e persistente. Il finale è lungo, raffinato e di grande carattere.
Tempo di conservazione:
oltre 15 anni
Vinificazione
La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita da una lunga macerazione a cappello sommerso che può arrivare fino a circa 30 giorni.
Riconoscimenti
2014 James Suckling 93/100
