Descrizione
Florian & Mathilde con questo succoso bianco nobilitano alla perfezione il territorio di Dambach, da vecchi vigneti vicini al villaggio e un terreno limoso-granitico che conferisce un carattere goloso alle uve della cuvée “Tout Naturellement”
Caratteristiche organolettiche:
Bel colore dorato. Profumo espressivo e originale, frutta ben matura e a seguire zenzero, mandorle e fiori bianchi. Secco al palato con rotondità. Salinità cremosa, molto goloso, succoso, bel frutto. Note di mandorla tostata anche al sorso. Molto digeribile!
Tempo di conservazione:
2-5 anni
Vinificazione
Le uve vengono raccolte contemporaneamente e versate intere nel pressatore pneumatico, quindi pressate delicatamente. Fermentazione da 10 a 11 mesi in vecchie botti di rovere con lieviti indigeni. Imbottigliamento in azienda senza solfiti, senza additivi e senza filtrazione.
Riconoscimenti
