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Tortoniano Barolo DOCG

Hervorragend zu Fettuccine mit Steinpilzen, geschmort in Barolo-Wein, Taube, gut gereiften Käsesorten

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Eigenschaften

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Seit 1956 vinifiziert Michele Chiarlo die Essenz des Piemonts, indem er das unglaublichste Weinanbaugebiet der Welt liebt und aufwertet. Er bewirtschaftet 110 Hektar Weinberge zwischen Langhe, Monferrato und Gavi, die besten Crus unter strenger Beachtung ökologischer Kriterien, des Terroirs und ihrer Ausdrucksformen. Wenn Tradition eine gefestigte Innovation ist, kann man Michele Chiarlo durchaus als "traditionell" bezeichnen. Sie haben sich immer darauf konzentriert, die großen Terroirs der Langhe und des Monferrato aufzuwerten, indem sie nur autochthone Rebsorten, Nebbiolo, Barbera, Cortese und Moscato verwenden, die ausschließlich in den Hügeln angebaut werden und die authentischer Ausdruck und Symbol ihres Terroirs und der tausendjährigen Weinkultur dieser Orte sind. Michele Chiarlo hat sich für einen ganzheitlichen, nachhaltigen Ansatz entschieden, eine Aufmerksamkeit für die Umwelt und den Produktionskontext, die sich in jeder Entscheidung der Weinkellerei widerspiegelt, um eine Landschaft zu schützen, die die Grundlage für die Qualität ihrer Weine ist.

Beschreibung

Der Barolo "Tortoniano" stammt aus Weinbergen, die zwischen den Gemeinden La Morra und Barolo liegen. Cerequio gilt als eine der prestigeträchtigsten Lagen des Barolo. Ein herrliches Amphitheater von Weinbergen, in dem Böden, Lage und Mikroklima zusammenwirken, um einen außergewöhnlichen Barolo zu erzeugen. Der Wein spiegelt einen Jahrgang von großer Eleganz, sehr gesunde und perfekt reife Trauben, einen Wein mit einem breiten und vielfältigen Bouquet und einem Geschmack von Charakter und Frische.

Organoleptische Merkmale: 

Granatrote Farbe mit leuchtenden Reflexen Überzeugendes, komplexes Bouquet mit Noten von Rosenblättern, Wacholderbeeren und feinen Gewürzen Reichhaltiger, gut strukturierter Gaumen mit einer Textur aus seidigen Tanninen, die bereits in der jugendlichen Phase dieses Barolo durch Harmonie überraschen Bemerkenswerte Eleganz und Ausdauer.

Lagerzeit: 

über 10 Jahre

Weinbereitung 

in Stahltanks. 17-18 Tage Maischegärung in Kontakt mit den Schalen und sanftes Einweichen des Tresterhutes mit dem "Shower"-System bei einer Temperatur zwischen 32 und 27 °C. Malolaktische Gärung in Stahltanks

Danksagung 

2018 Weinenthusiast 94/100
2018 Robert Parker 93/100
2018 James Suckling 90/100
2018 Falstaff 90/100

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