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Santo Stefano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG trocken

Santo Stefano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG trocken, ausgezeichnet mit mäßig süßem Gebäck. 0,75 l Flasche

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Eigenschaften

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Keller

Die Geschichte der Kellerei Ruggeri ist in der Weinbautradition von Valdobbiadene verwurzelt, wie der Ortsname "Case Bisoi" (die Häuser der Familie Bisol) beweist, der auf den ältesten Karten mitten in Cartizze verzeichnet ist. In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts besaß Eliseo Bisol eine kleine Weinkellerei in Santo Stefano und sein Sohn Luigi, einer der ersten Önologen in Valdobbiadene, baute um 1920 eine Kellerei in Montebelluna. Im Jahr 1950 gründete Giustino Bisol zusammen mit seinem Cousin, dessen Nachname als Markenzeichen für ihr Unternehmen gewählt wurde, das neue Unternehmen. Von Anfang an war Ruggeri eine der wenigen Kellereien in Valdobbiadene, die sich der Herstellung von Schaumwein widmeten, und die Arbeit von Giustino Bisol hat eine natürliche Kontinuität in der Arbeit seines Sohnes Paolo und seiner Nichte Isabella gefunden. Im Jahr 2017 wurde Ruggeri Teil von Rotkäppchen-Mumm, eine Entscheidung, die von einer völligen Übereinstimmung der Visionen, dem Vertrauen in dieselben Werte und dem gemeinsamen Ziel einer immer höheren Qualität getragen wird.

Beschreibung

Reinheit des Geruchs, Wesentlichkeit, Strenge, feine fruchtige und blumige Aromen, Duft und Geschmack, die sich dank des perfekten Gleichgewichts zwischen Süße und Säure in einem langen, intensiven Abgang vereinen.

Organoleptische Merkmale: 

Er hat eine einladende strohgelbe Farbe, brillant, mit einem anhaltenden Kranz aus feiner Perlage. Er hat ein zartes und eindringliches fruchtiges Bouquet, sehr fein, mit Noten von reifen Äpfeln, Williamsbirnen und Zitronenblüten. Er ist weich und frisch, mit einem wohlgeformten und runden Körper. Harmonisch und mit guter aromatischer Persistenz, wobei die Fruchtigkeit dominiert.

Lagerzeit: 

0-3 Jahre

Weinbereitung 

weiß, d.h. ohne Schalen bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C; prise de mousse durch langsame Nachgärung in großen geschlossenen Behältern bei 14-15°C.

Danksagung 

Lebenslauf AIS
Rote Garnele  

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