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Donna Carlotta Apulien IGT 2021

Empfohlen zu Mandeldesserts, dunkler Schokolade, reifem Käse und Blauschimmelkäse

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13.00

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Eigenschaften

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Keller

Die große Geschichte der Tenute Chiaromonte begann im Jahr 1826, dem Jahr, in dem die Rebsorte Primitivo offiziell anerkannt wurde. Ein kleines Familienunternehmen, das Wissen, das von Generation zu Generation weitergegeben wird, eine Leidenschaft für das Land, die nie nachgelassen hat und mit Stolz und Engagement weitergeführt wird. 1998. Eines Winterabends steht ein Käufer vor der Tür von Nicola Chiaromonte und interessiert sich für seinen Primitivo-Wein. Dieser Mann sollte sein Leben verändern. Im selben Jahr übernahm Nicola, der letzte Nachkomme der Familie, mit Mut und Ausdauer die Leitung des Weinguts und begann mit der Herstellung des Weins, der ihn stolz auf sein Land und seine Herkunft machen sollte. Heute. Heute leitet Nicola Chiaromonte mit Hilfe seines Freundes und Unternehmers Paolo Montanaro die Tenute Chiaromonte, die mehr als 60 Hektar Weinberge und jahrhundertealte Olivenhaine umfasst, die alle biologisch bewirtschaftet werden. Experimentierfreudigkeit, Neugier und Engagement haben Tenute Chiaromonte zu der größten Herausforderung überhaupt geführt: die Förderung des Primitivo Doc Gioia del Colle und anderer autochthoner Rebsorten in der Welt, die mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet wurde.

Beschreibung

Donna Carlotta ist ein Süßwein, der aus einer Mischung von Primitivo 50% und Aleatico 50 % aus Weinbergen in 380 m Höhe hergestellt wird. Er ist weich und einhüllend, von leuchtend roter Farbe, mit Anklängen an schwarze Kirschen und blumigen Noten von Rosen. Süße und Zartheit weichen einer entschiedenen Struktur.

Organoleptische Merkmale: 

Leuchtend rote Farbe mit einem Hauch von Schwarzkirsche und blumigen Noten von Rose. Süße und Zartheit weichen einer festen Struktur.

Lagerzeit: 

10 Jahre

Weinbereitung 

Reifung in Edelstahl 12 Monate. Ungefilterter Wein. Verbleib auf der Hefe 10 Tage. Reifung in der Flasche für mindestens 2 Monate.

Danksagung 

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