Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Noir

Hervorragend auf Fischcarpaccio

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Nicht vorrätig

Eigenschaften

Hersteller:

Art von Wein:

Name:

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Noir

Denominierung:

Region:

Weintraube:

Gelände:

Granitisch sandig, schluffig und kalkhaltig

Verfeinerung:

Alterung "sur lies" für 9 Monate

Alkoholgehalt:

Flaschenformat:

Sulfite:

Serviertemperatur

Keller

Die Caves de Marsigny stellen ihre Schaumweine nach der klassischen Methode in den alten unterirdischen Steinbrüchen bei Bailly in der Region Auxerre her, einige Kilometer südwestlich des Dorfes Chablis. 

Beschreibung

Hergestellt aus 90 % Gamay und 10% Pinot Noir, die in den alten unterirdischen Steinbrüchen in der Nähe von Bailly in der Region Auxerre in Frankreich, einige Kilometer südwestlich des Dorfes Chablis, erzeugt werden.
Der Pinot Noir sorgt für Struktur und Langlebigkeit, der Gamay für Fülle, Geschmeidigkeit und Eleganz.

Organoleptische Merkmale:

Strohgelbe Farbe mit schöner Brillanz. Cremig, fein und anhaltend blasig. In der Nase sind Zitrusnoten und Anklänge von Hefe und Brotkruste zu erkennen. Leichter Körper, frisch, ziemlich delikat, hoher Säuregehalt, ausgewogen mit guter geschmacklich-olfaktorischer Persistenz.

Lagerzeit:

2-7 Jahre

Gastronomische Paarungen

Krapfen, Fisch, Meeresfrüchte und Frischkäsegerichte, Risottos

Weinbereitung

Sanfte Pressung, spontane Gärung und Reifung auf der Hefe für 9 Jahre.

Danksagung

K.A.Dekanter 92/100

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Rebsorten

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Typ

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Noir

Eigenschaften

Hersteller:

Art von Wein:

Name:

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Noir

Denominierung:

Region:

Weintraube:

gamay, Pinot Noir

Gelände:

Granitisch sandig, schluffig und kalkhaltig

Verfeinerung:

Alkoholgehalt:

12.0%

Flaschenformat:

Sulfite:

Serviertemperatur

Keller

Beschreibung

Organoleptische Merkmale:

Strohgelbe Farbe mit schöner Brillanz. Cremig, fein und anhaltend blasig. In der Nase sind Zitrusnoten und Anklänge von Hefe und Brotkruste zu erkennen. Leichter Körper, frisch, ziemlich delikat, hoher Säuregehalt, ausgewogen mit guter geschmacklich-olfaktorischer Persistenz.

Lagerzeit:

2-7 Jahre

Gastronomische Paarungen

Krapfen, Fisch, Meeresfrüchte und Frischkäsegerichte, Risottos

Weinbereitung

Sanfte Pressung, spontane Gärung und Reifung auf der Hefe für 9 Jahre.

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