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Champagner Veuve Clicquot Brut Rosé

Ausgezeichnet mit Thunfisch, Rindercarpaccio, Ente, roten Früchten, Tomaten

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Eigenschaften

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Veuve Clicquot ist einer der größten Champagnerhersteller (maison) der Welt mit Sitz in Reims, in der Region Champagne-Ardenne. Das 1772 von Philippe Clicquot-Muiron gegründete Unternehmen spielte eine Schlüsselrolle bei der Etablierung des Champagners als Lieblingswein in den Kreisen des europäischen Großbürgertums und Adels. Dass der Champagner heute so ist, wie er ist, auch in stilistischer Hinsicht, ist zu einem großen Teil der berühmten "Witwe" Veuve Clcquot zu verdanken. Eine der bekanntesten und angesehensten Frauen der Champagne, die mit ihrer Arbeit, ihrer Entschlossenheit und ihrem Gespür dazu beigetragen hat, dass der berühmte französische Schaumwein zu einem echten Symbol für Eleganz und Raffinesse wurde. Sie kreierte 1810 den ersten Jahrgangschampagner, erfand den Table de Remuage, den Vorläufer der modernen Pupitre, und stellte 1816 den ersten Champagne Rosé her. Die Geschicke der Witwe Clicquot sind jedoch vor allem mit dem Russischen Reich verbunden, dem ersten Kunden der Maison von Anfang an. Heute verfügt Veuve Clicquot, das zum renommierten Luxuskonzern LVMH gehört, über 390 Weinberge in der Region, von denen mehr als 80% aus Grand Cru- und Premier Cru-Parzellen bestehen.

Beschreibung

Madame Clicquot schuf 1818 den ersten Rosé-Champagner der Geschichte, indem sie dem Brut Yellow Label einen Anteil Rotwein beimischte. Das Ergebnis ist Veuve Clicquot Rosé, ein Ausdruck des angenehmen, fruchtigen Geschmacks, der typisch für den Stil von Veuve Clicquot ist. Die Cuvée ist das Ergebnis eines Verschnitts von etwa 50-60 verschiedenen Crus und basiert auf dem traditionellen Stil des Brut Yellow Label und setzt sich aus 44-48% Pinot Noir, 13-18% Meunier und 25-29% Chardonnay zusammen. Die Reserveweine, von denen einige 9 Jahre gereift sind, werden einzeln gelagert, wobei die Herkunft der Crus und die Produktionsjahre berücksichtigt werden.

Organoleptische Merkmale: 

Kupfrige orange Farbe. Ausdrucksstarke Nase, geprägt von Aromen von Erdbeeren und sehr reifen Walderdbeeren. Am Gaumen ist er vollmundig, strukturiert und weinig, wobei eine Frische von frischen roten Früchten, Trockenfrüchten, Keksen und Gebäck erhalten bleibt. Länge und Charakter

Lagerzeit: 

3/5 Jahre

Weinbereitung 

Veuve Clicquot Brut Rosé wird aus einem Verschnitt hergestellt, der an den Stil der Brut Carte Jaune erinnert, d.h. 50 bis 55% Pinot Noir, 15 bis 20% Pinot Meunier und 28 bis 33% Chardonnay. Dieser Verschnitt wird durch 12% rot gekelterten Stillwein ergänzt. Der Brut Rosé von Veuve Clicquot wird mindestens drei Jahre lang in den Kreidebrüchen des Unternehmens gereift.

Danksagung 

Robert Parker 90/100
James Suckling 92/100

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