Eigenschaften
Name:
Chakra Rosato Primitivo IGT 2024 Aiello
Gelände:
Kalkstein-Ton
Keller
Giovanni Aiello ist ein Önologe und Winzer, der sich immer mehr in der apulischen Weinszene etabliert und sogar internationale Grenzen mit großem Erfolg überschritten hat. Dank seiner Liebe zum Weinberg und zu seiner Heimat Apulien begann sein Abenteuer in den Reihen des Canale di Pirro. Er studierte Önologie in der Wiege des Weinbaus mit ihrem antiken Charme, in Venetien und Friaul, arbeitete zwischen den sonnigen Tälern Kaliforniens und den fernen Hügeln Australiens und schlug überall seine Wurzeln. "Man sagt, dass der Wein der authentischste Ausdruck eines Gebiets ist, und davon war ich schon immer überzeugt. Deshalb habe ich mich entschieden, von einer einfachen Idee auszugehen: Weine zu produzieren, die mein Land repräsentieren, ein besonders glückliches und fruchtbares Gebiet, das sich durch Putignano, Castellana und Fasano zieht.
Die Linie "Chakra" mit ihren handgemalten Etiketten verweist auf die Essenz der apulischen Landschaften, die aus lebendigem Stein und bunten Feldern bestehen.
Beschreibung
Chakra von Giovanni Aiello ist mehr als ein Wein, es ist eine Verschmelzung von Energien und Elementen. Luft und Erde auf der einen Seite, die Kraft des Menschen auf der anderen, in völliger Synergie, um etwas Magisches, Einzigartiges zu schaffen. Verschiedene Rebsorten, vom Primitivo bis zum Verdeca, vom Maruggio bis zum Marchione, bilden einen exzellenten Wein mit handgemalten Etiketten, die an Apulien erinnern, an sein Gebiet, an die riesigen Felder und Weinberge, die die Landschaft färben. Es ist ein besonderer Wein, der auf einem flachen, lehm- und kalkhaltigen Boden entsteht, wo die Wurzeln der Pflanzen in die Karstspalten kriechen.
Organoleptische Merkmale:
Er ist kirschrosa mit korallenroten Reflexen und kristallklar. In der Nase zeigt sich direkt die Fruchtigkeit: Himbeere, Johannisbeere und Kirsche, dann kommt die Rose, begleitet von Noten der mediterranen Macchia. Dank der Struktur seines Körpers bewegt er sich im Glas kraftvoll und anmutig.
Lagerzeit:
1-2 Jahre
Weinbereitung
Die sanft gequetschten und entrappten Trauben bleiben einige Stunden lang in Kontakt mit den Schalen. Am Ende der Mazeration, nach dem Abstich, wird der Most in Stahl bei kontrollierter Temperatur vergoren. Am Ende der Gärung, nach dem ersten Abstich, bleibt der Wein bis Februar auf der Feinhefe, eine kontinuierliche Batonnage erhöht sein Volumen und harmonisiert den Geschmack.
Danksagung
