Die Cantina Elia befindet sich auf den Mauern des historischen Zentrums von Ceglie Messapica, im Gebiet des Valle D'Itria, dem Tal der Trulli.
Diese geografische Lage bietet die Möglichkeit, mit den wichtigsten autochthonen Weinbergen Apuliens zu arbeiten: dem Negramaro-Weinberg in der Gegend von Torre Guaceto, dem Susumaniello in der Umgebung von Brindisi, dem mit dem Alberello-System gezüchteten Primitivo in Manduria und schließlich dem Verdeca in Locorotondo. Es handelt sich um einen kleinen Familienbetrieb, der von Sergio Elia geleitet wird, der eine Ausbildung zum Weintechniker in Locorotondo absolviert und ein Önologiestudium an der Katholischen Universität von Piacenza abgeschlossen hat. In den letzten 13 Jahren hat er sein Wissen über die Weinwelt erweitert, indem er in Bolgheri, im Barossa Valley, in der französischen Schweiz und schließlich im Barolo gearbeitet hat.
Der Stil der Weine der Cantina Elia ist die Kombination all dieser Erfahrungen.
Beschreibung
Der "Bianco Giugno" wird aus der autochthonen apulischen Rebsorte Verdeca gewonnen, die typisch für das Itria-Tal ist. Ein Wein, der sich selbst ausdrückt, indem er von der Gegend erzählt.
Organoleptische Merkmale:
Helles Strohgelb. In der Nase Aromen von grünem Apfel und Limette. Im Mund drückt er sich mit gutem Körper und einer rustikalen, charakteristischen Säure aus, der Abgang ist mandelig und pikant.
