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Barolo Riserva della Casa DOCG 2012

Barolo Riserva della Casa DOCG 2012, passt gut zu trockenem Gebäck am Ende einer Mahlzeit. Flasche zu 0,75 l

Verfügbar: Stücke

43.00

Nicht vorrätig

Eigenschaften

Art von Wein:

Name:

Denominierung:

Region: 

Weintraube:

Jahrgang:

Gelände:

Alkoholgehalt: 

Flaschenformat: 

Serviertemperatur 

Keller

Die Familie Abbona produziert Qualitätsweine und setzt Jahr für Jahr die Arbeit fort, die von den Markgrafen von Barolo vor mehr als zwei Jahrhunderten begonnen wurde Es gibt einen roten Faden, der die Menschen, die Weinberge, die Weinkeller und die Flaschen verbindet: das Wissen und die Leidenschaft, Weine zu produzieren, die die einzigartigen Eigenschaften dieses wunderbaren Gebietes mit einer sehr hohen Weinberufung respektieren. Anna und Ernesto Abbona, zusammen mit ihren Kindern Valentina und Davide, sind die treuen Interpreten der Vielfalt der Orte, Weinberge und Reben. Sie respektieren und bewahren rigoros ihre Typizität, indem sie Trauben aus ihren eigenen Weinbergen und von langjährig ausgewählten Winzern vinifizieren, wobei sie die Lage und die Anbaukapazität der einzelnen Weinberge bevorzugen.

Beschreibung

Die Trauben stammen aus Weinbergen mit besonders lehm- und kalkhaltigen Böden, die auf den ersten Blick als Terre Bianche erscheinen. Diese Art von Boden, der sehr kompakt und undurchlässig ist, zwingt die Reben dazu, auf der Suche nach Wasser tief zu wurzeln. Das Ergebnis sind besonders spärliche Trauben mit kleinen Beeren, die den Weinen eine Fülle von Mineralsalzen, Spurenelementen und ein reiches Erbe an Tanninen verleihen, die für eine große Langlebigkeit sorgen können.

Organoleptische Merkmale: 

Die Farbe ist ein intensives Granatrot, das im Laufe der Jahre von orangefarbenen Reflexen durchdrungen wird. Das Bukett ist intensiv mit sauberen Düften von Veilchen, Rosen und Gewürzen, Zimt, Muskatnuss, die sich im Laufe der Zeit zu Tabak, Leder und Trüffel entwickeln. Der Geschmack ist elegant, trocken, streng, aber samtig, harmonisch, einhüllend, mit reichlich Tanninen, gut ausgedrückt, aber weich und angenehm.

Lagerzeit: 

9-25 Jahre

Weinbereitung 

Sanftes Einmaischen und Abbeeren; temperaturkontrollierte Gärung in temperaturkontrollierten Tanks. Mazeration auf den Schalen mit periodischem sanftem Umpumpen für etwa 10 Tage. Malolaktische Gärung in verglasten Zementbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 22°.

Danksagung 

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