Ausgezeichnet mit Avocado Nigiri und Salza Ponzu
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Der Name ALEIS ist die Pluralform des lateinischen Wortes "ALEA", dessen Bedeutung mit dem Risiko, dem sogenannten Würfeln, zusammenhängt:
Alea iacta est"... mit anderen Worten: die Herausforderung ist gestellt. In der Tat ist Aleis reiner Falanghina das Ergebnis einer Herausforderung: Es ist ein ständiges Risiko, eine außergewöhnliche Synthese dieser Rebsorte auf biologische Weise, ohne Einsatz von Chemikalien, mit spontaner Gärung, einheimischen Hefen und sehr begrenzten Eingriffen im Keller zu erreichen. Der Aleis bringt den ganzen fruchtigen und mineralischen Charakter des Falanghina perfekt zum Ausdruck. Es handelt sich um einen Cru, der ausschließlich aus einem einzigen Weinberg stammt.
