Seit mehr als einem Jahrhundert bewirtschaftet die Familie Sassetti Weinberge in Montalcino, darunter auch das Weingut Pertimali, das sich in der prestigeträchtigen Lage Montosoli im Norden des Gebiets befindet, die ideal für Sangiovese ist. Heute wird der Betrieb von Lorenzo Sassetti, Önologe, zusammen mit seiner Frau Sabina geführt. Im Laufe der Jahre hat er die Weinberge erneuert und erweitert, wobei er das Erbe der historischen Reben bewahrt und eine nachhaltige Bewirtschaftung mit minimalen Eingriffen in den Weinberg verfolgt.
