Laphroaig ist ein gälischer Begriff, der "die schöne Mulde über dem weiten Tal" bedeutet, oder Islay, das Mutterland des torfigen schottischen Whiskys, dessen samtiges Rauchgefühl zu seiner Einzigartigkeit beiträgt. Die Brennerei wurde 1815 gegründet, und trotz ihrer jahrhundertelangen Geschichte und des mehrfachen Besitzerwechsels hat die Laphroaigh-Brennerei das traditionelle Produktionssystem nie aufgegeben. Sie ist eine der wenigen schottischen Brennereien, die einen Teil ihrer gemälzten Gerste selbst auf dem Boden herstellt, und die einzige, die den Torf noch von Hand sticht, ohne ihn maschinell zu "quetschen", sondern ihn mit all seinen wertvollen pflanzlichen Ölen zu bewahren. Auch das Wasser spielt eine wichtige Rolle: Das Regenwasser sickert durch die Torfschichten, bis es auf das harte Gestein trifft. Dieser natürliche Prozess macht ihn zu einem einzigartigen und unverzichtbaren Bestandteil. Was die Destillation betrifft, so verfügt die Anlage über eine Batterie von nicht weniger als sieben Brennblasen, drei Wash Stills für die erste Destillation und vier Spirit Stills für die zweite. Dies zwingt den Brennereileiter, das neu gewonnene Destillat in einen Blending-Tank zu geben, um seinen Charakter konstant zu halten. Für die Reifung werden ehemalige Bourbonfässer, Maker's Mark und Jim Beam, sowie Quarter Cask verwendet. Nach Abschluss der Reifung in Fässern wird das Produkt auf die optimale Stärke für die Abfüllung gebracht.
