Es entstand 1858 aus der Liebesgeschichte zwischen dem König von Italien, Victor Emmanuel II. und Rosa Vercellana. Es war schon immer eine Gemeinschaft, die sich um den Respekt für das Land scharte und heute über 120 Hektar ökologisch zertifizierte Fläche verfügt, die den Rahmen für Italiens erstes Narrendorf bilden.
Fontanafredda gehört zu den größten privaten Erzeugern von Barolo. Ikonische Barolo wie Barolo Serralunga d'Alba und Barolo classico oder kleine Nischenproduktionen wie Barolo Vigna La Rosa, Vigna La Villa, Vigna La Delizia, Vigna Gallareto, Vigna S. Pietro, Vigna Bianca und Barolo Riserva Bussia, oder die M.G.A. Fontanafredda.
Die Jahresproduktion entspricht etwa 6% der gesamten Bezeichnung. Die wichtigsten DOC und DOCG des unteren Piemonts, die auf einem riesigen Gebiet arbeiten, ermöglichen es dem Unternehmen, eine konstante Qualität zu garantieren, die sich auf Barolo, Barbaresco, Nebbiolo, Barbera, Dolcetto und andere typische Rotweine für 44%, Arneis, Gavi, Chardonnay, Moscato und andere typische Weißweine für 26%, Alta Langa Metodo Classico und Asti spumante für 30% verteilt.
