Die Weinkellerei wurde 1896 in der Provence von Marcel Ott gegründet, einem jungen Absolventen des Agraringenieurwesens aus dem Elsass. Marcel Ott kaufte mehrere Weingüter auf und begann mit deren Umstrukturierung mit dem festen Ziel, große provenzalische Weine aus edlen Rebsorten zu erzeugen. Heute, 120 Jahre später, widmet Jean-François Ott sein Leben der Liebe seines Vorfahren zu diesem Ort. Im Jahr 2004 schloss sich Domaines Ott* mit Louis Roederer und dessen fabelhafter Auswahl an Weinhandwerkern zusammen. Die Weine der Domaines Ott* werden auf drei Weingütern in der Provence erzeugt: Château de Selle, Clos Mireille und Château Romassan. Jedes dieser Güter hat seinen eigenen Charme und seine eigene Persönlichkeit.
