Die Familie Chave bewirtschaftet seit Jahrhunderten Weinberge an der Rhône: Ende des 15. Jahrhunderts schenkte ihnen ein lokaler Herr ein Stück Land, womit eine Geschichte begann, die die Region prägen sollte. Heute ist es Jean-Louis Chave, der Sohn von Gérard, der das historische Weingut auf dem Hermitage-Hügel leitet und die Familientradition mit Ehrgeiz und Weitblick fortführt. Zu den wichtigsten Meilensteinen auf seinem Weg gehört der Erwerb des Clos Florentin im Jahr 2009, eines von der Reblaus schwer getroffenen Weinbergs, den er zu neuem Leben erweckte. Bereits in den 1990er Jahren hatte er das Weinbergserbe um mehrere Parzellen in Bachasson, in der Appellation Saint-Joseph, erweitert.
Die Philosophie des Weinguts ist klar: das Beste aus jedem Terroir herauszuholen, ohne Parzellenauswahlen oder “Supercuvées” zu schaffen. Die einzige Ausnahme ist die Cuvée Cathelin, die einem lieben verstorbenen Freund des Eigentümers gewidmet ist und nur in außergewöhnlichen Jahrgängen und in sehr begrenzten Mengen, nicht mehr als 2.000 Flaschen, hergestellt wird.
Jean-Louis Chave fährt fort, den Stil, der das Haus berühmt gemacht hat, zu bewahren und weiterzugeben, wobei er den traditionellen Verfahren treu bleibt.
