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Franciacorta DOCG Cuvée Prestige Rosé Edizione 47 Ca' del Bosco

Passt hervorragend zu Aperitifs und Meeresfrüchten. 0,75 l Flasche

Verfügbar: 2 Stück

€45.90

Vorrätig

Eigenschaften

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Serviertemperatur 

Keller

"Ca' del Bosco", eines der renommiertesten Weinhäuser im Franciacorta-Gebiet, ist ein weltweites Symbol für das Made in Italy. Seine Geschichte begann Mitte der 1960er Jahre, als Annamaria Clementi "Ca' del Bosco" kaufte, ein kleines Haus in den Hügeln von Erbusco, ein zwei Hektar großes Grundstück inmitten eines dichten Waldes aus Eichen und Kastanienbäumen. Es war schon immer die Inspirationsquelle für ihren Sohn Maurizio, der dank seiner Leidenschaft dieses kleine Haus in einen exzellenten Wein verwandelte, der führend in der Produktion von Franciacorta ist.

Beschreibung

Franciacorta DOCG Cuvée Prestige Rosé Edizione 47 della cantina Ca' del Bosco è stato prodotto con il metodo classico da uve Pinot Noir e Chardonnay. Si tratta di un Franciacorta ricco e elegante con un sorso morbido e fresco.

Organoleptische Merkmale: 

Er hat eine rosa Farbe. Feine Perlage. In der Nase zarte, frische Noten von Pfingstrose und Rose. Im Mund ist er weich, frisch und anhaltend.

Lagerzeit: 

5-7 Jahre

Gastronomische Paarungen

,

Weinbereitung 

Die Pinot-Noir-Trauben werden nach dem Transport über den Bottich von den Stielen getrennt und die Beeren fallen durch die Schwerkraft von oben hinein. Die Mazeration "in rosa" erfolgt für 24-36 Stunden: nur wenige Stunden, um "den Moment zu nutzen", d.h. um diesen besonderen und zarten rosa Farbton zu erhalten, der den Franciacorta Rosé in der Flasche auszeichnet. Dann wird der Most von den Schalen getrennt und gärt in kleinen Fässern und Stahlwannen bei kontrollierter Temperatur. Die Chardonnay-Trauben werden auf traditionelle Weise vinifiziert, indem die ganzen Trauben gepresst werden. Die besten Mostfraktionen gären getrennt in Bottichen. Nach einer 7-monatigen Reifezeit wird der "magische Ritus" der Cuvée durch Verschnitt der Pinot Noir- und Chardonnay-Weine vollzogen.

Danksagung 

Wein-Spectator 91/100

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