Caratteristiche
Nome:
Champagne Blanc de Noir Extra-Brut 2018
Terreno:
marnosi sassosi
Cantina
La Maison è stata fondata da 5 pionieri nel 1956 a Ville-sur-Arce, oggi 130 famiglie e 3 generazioni di viticoltori costituiscono la Maison Chassenay d'Arce. Lo stesso spirito di cooperazione, di solidarietà e di trasmissione delle conoscenze è ancora valido. Nel cuore della Côte des Bar, il vigneto di Chassenay d'Arce si estende su 315 ettari e 14 villaggi distribuiti lungo il fiume Arce. Caratterizzato da un paesaggio unico che alterna vigneti e foreste, è anche caratterizzato dalla diversità delle nostre varietà di uve e dalla viticoltura integrata che pratichiamo. Lo spirito della Maison è allo stesso tempo lo spirito della famiglia, lo spirito della terra e le esigenze condivise dai nostri viticoltori per produrre champagne di alta qualità.
Descrizione
Realizzato esclusivamente con pinot nero, l'iconico vitigno della Côte des Bar, questo champagne ha un carattere complesso e generoso, con un potere e una struttura assertivi.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino cristallino, dal perlage di grana fine e persistente.
Naso ricco e potente, aromi di frutta gialla e note di mirabelle al brandy. La golosità della vendemmia 2018 porta a questa annata un integratore di freschezza, che accentua l’equilibrio tra la rotondità e la ricchezza del vitigno preservando una bella maturità e un bel potenziale di invecchiamento.
Tempo di conservazione:
2-10 anni
Vinificazione
Vinificazione nella pura tradizione della Champagne, in acciaio inox termoregolato e in legno per una parte del vino.
Riconoscimenti
