Descrizione
Dai vigneti C.da Bernarda, Castelbuono, Palermo 350 m. s.l.m. nasce il suadente Cinquegrani passito. Eccellente vino da meditazione. Meraviglioso fine pasto con formaggi, pasticceria secca.
Caratteristiche organolettiche:
Colore oro, solare nei suoi riflessi.
Ricco con profumi di frutta matura dono di estate nespola, albicocca, pesca, uva passa, susina. Avvolgente tra sentori di miele di acacia e castagno.
Gusto morbido, lungo, polposo, solare tra sentori di albicocca, ananas, pesca gialla ma che una inaspettata frutta secca dimandorla, pinolo e noce.
Tempo di conservazione:
oltre 10 anni
Vinificazione
accolta a mano dopo un primo appassimento in pianta, segue appassimento in graticci. Pressatura soffice. Antico metodo di vinificazione senza passaggio in vasche d'acciaio, fermentazione alcolica naturale in barriques con i lieviti indigeni
Riconoscimenti
