Caratteristiche
Nome:
Velére Prosecco Rosé Millesimato DOC 2020
Terreno:
Terreni collinari
Cantina
Guidata dai fratelli Paolo e Giorgio Polegato, Astoria Wines è tra i massimi rappresentanti dell'arte del Prosecco. Nata nel 1987 dalla passione di una storica famiglia di viticoltori, Astoria è oggi il primo vinificatore privato del Conegliano-Valdobbiadene DOCG e i suoi vini sono stati celebrati dai più importanti concorsi enologici. La Tenuta Val del Brun è il cuore pulsante di Astoria: quaranta ettari di vigneti immersi tra le scenografiche Colline del Prosecco, un paesaggio unico riconosciuto Patrimonio Mondiale dall'Unesco nel 2019 che l'azienda protegge anche attraverso l'adesione al protocollo Vignes fleuries (2014) e la certificazione SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale Produzione Integrata, 2018).
Descrizione
Velére Prosecco Extra Dry Rosé DOC di Astoria è un ottimo spumante rosé dal gusto caratteristico, piacevolmente fitto ed equilibrato. Velére è la nuova gemma della Collezione Venice. Dall’Unione di Glera e Pinot Nero, nasce una bollicina nuova dal colore delicato e dal carattere forte. Un omaggio alle artigiane che dedicavano la loro arte alla realizzazione delle vele per le Galee della Serenissima Repubblica.
Caratteristiche organolettiche:
Perlage: minuto e persistente.
Colore: rosa tenue.
Odore: elegante, fruttato, floreale e ricco.
Sapore: caratteristico, piacevolmente fitto ed equilibrato.
Tempo di conservazione:
Ideale da bere subito
Vinificazione
Fermentazione primaria avviene in acciaio a 18°C con lieviti selezionati autoctoni. La parte di uve rosse vinificate separatamente e con breve macerazione, trasmette al vino quel colore e quel tipico timbro, tanto ricercato dagli spumantisti “classici”, fatto di profumo particolare e di corposità. Il vino nuovo viene mantenuto sulla “feccia nobile” per un mese, poi filtrato e travasato nelle autoclavi per la presa di spuma. La rifermentazione avviene a 18°C sempre con lieviti selezionati e dura
circa 20/25 giorni.
Riconoscimenti
2020 Luca Maroni 91/100
2019 Luca Maroni 94/100
