Caratteristiche
Nome:
Sauvignon Doc The Wine Collection 2019
Terreno:
ghiaiosi a contenuto calcareo
Cantina
Nel 1907 un piccolo gruppo di vignaioli decise di unire le forze per migliorare la qualità delle proprie etichette, dando cosi vita alla cantina cooperativa di San Michele Appiano, che è oggi una realtà che conta circa trecentocinquanta soci per una produzione annua che supera i due milioni di bottiglie. Un vero e proprio colosso, riferimento assoluto per tutto il mondo produttivo non solo altoatesino che non tradisce mai le attese grazie ad una gamma dall'affidabilità unica. Dal Gewürztraminer al Müller Thurgau, dal Sauvignon al Riesling, dal Pinot Bianco al Lagrein ogni bottiglia è perfetta sintesi del varietale che la vede nascere. Vini freschi e vibranti, caratterizzati da un chiaro richiamo territoriale e da una qualità media sorprendente.
Descrizione
Il Sauvignon 2018 The Wine Collection della cantina San Michele Appiano è un pregiato vino bianco dell'Alto Adige, prodotto con uve di alta qualità. Si tratta di una produzione limitata con uno speciale metodo di vinificazione. La fermentazione e affinamento avviene in barrique e tonneau con ulteriore passaggio sui lieviti per un totale di 18 mesi in un tino di acciaio.
Caratteristiche organolettiche:
Giallo paglierino luminoso con riflessi verdi.
Al naso profumi di frutta esotica, di ananas, kiwi, sambuco, uva spina e pesca bianca.
Al sorso si mostra minerale, rinfrescante, equilibrato, elegante e molto intenso.
Tempo di conservazione:
10 anni
Vinificazione
3 giorni di macerazione a freddo e pressatura soffice. Fermentazione e affinamento in barrique e tonneau.
Riconoscimenti
2019 James Suckling 93/100
2018 James Suckling 93/100
2018 Robert Parker 95/100
2017 Bibenda 
2018 Veronelli 95/100
