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Saint-Aubin 1er Cru Blanc “En Remilly” 2022 Domaine Derain

ottimo in abbinamento a tartare di scampi e pesce

Disponibili: 1 pezzi

89.90

Disponibile

Caratteristiche

Produttore:

Tipo di vino:

Nome:

Vitigno:

Annata:

Terreno:

Affinamento: 

Gradazione alcolica: 

Formato bottiglia: 

Temperatura di servizio: 

Cantina

Descrizione

Bianco di Borgogna da 100% Chardonnay, Premier Cru di Saint-Aubin, zona Côte de Beaune. La parcella “En Remilly” è molto reputata, vicina all’area dei grandi bianchi di Montrachet; suoli calcareo-rocciosi e argillosi. Domaine Derain lavora in approccio naturale/biodinamico, con vendemmia manuale e interventi minimi.

Caratteristiche organolettiche: 

Colore giallo paglierino luminoso. Al naso: lime, scorza di agrumi, mela/pera, fiori bianchi, pietra bagnata. In bocca è teso, fresco, minerale, più verticale che burroso, con struttura precisa, trama fine e finale salino molto persistente.

Tempo di conservazione: 

15 anni

Vinificazione 

Fermentazione con lieviti indigeni

Riconoscimenti 

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