Ottimo con sarde alla beccafico
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Curtaz Etna Bianco Gamma è Carricante 100% che viene vinificato e affinato in acciaio. Il suo nome ha un chiaro riferimento al mondo della fisica: Gamma è la notazione usata per il “fattore di Lorenz”, un’equazione che relaziona la dilatazione del tempo con la contrazione delle grandezze, scoperte a suo tempo da Einstein. Questo perché il vino dilata la percezione del tempo, poiché proprio nel tempo ci si appassiona alle chiacchiere tra chi quel vino lo beve. Tutto questo distorce le grandezze fisiche poiché permette di dilatare le emozioni e viaggiare tra i luoghi pur rimanendo immobili a sorseggiare il vino.
Partito dalla Valle d’Aosta, sua terra d’origine, Federico Curtaz si sposta in Piemonte e dal Piemonte si innamora della Sicilia: terra di grandi storie, miti e leggende. Ad oggi è uno dei protagonisti della Sicilia del vino. Un vino bianco, raro, di grande finezza, asciutto e verticale come i vini Etnei sanno essere. Vino longevo, equilibrato nel gioco tra acidità e corpo del vino
