Caratteristiche
Nome:
Franciacorta Extra Brut DOCG Vintage Collection 2021 Ca' del Bosco
Terreno:
ricchi di sabbia e limo
Cantina
“Ca’ del Bosco”, casa vinicola tra le più prestigiose della zona Franciacorta, un simbolo di eccellenza made in Italy nel mondo. La sua storia comincia a metà degli anni ’60, quando Annamaria Clementi acquista “Ca’ del Bosco”, una piccola casa in collina ad Erbusco, due ettari di proprietà immersi in un fitto bosco di querce e castagni. Da sempre è la fonte di ispirazione del figlio Maurizio che grazie alla passione trasformò questa piccola casa in una eccellenza vinicola, leader nella produzione di Franciacorta.
Descrizione
Franciacorta Extra Brut DOCG Vintage Collection 2021 della famosa cantina Ca' del Bosco di Franciacorta è un vino potente e delizioso con un perlage fine prodotto con metodo classico con le uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco. Si tratta di un spumante fresco, piacevolmente sapido e strutturato.
Caratteristiche organolettiche:
Ha un colore giallo paglierino dorato. Al naso si presenta con intensi profumi di nocciole, pesca, pasticceria e leggeri accenni agli agrumi. Al palato risulta di buon corpo, fresco e piacevolmente sapido.
Tempo di conservazione:
10 anni
Vinificazione
Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere. Per ricercare la massima complessità aromatica e potenza espressiva, senza perdere eleganza, l’elevage in botte ha una durata di soli 5 mesi. Una coppia di serbatoi volanti permette il travaso dei vini per gravità, dalle piccole botti ai serbatoi di affinamento. Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alla creazione della cuvée.
Riconoscimenti
2014 James Suckling 93/100
2014 Bibenda 
