Caratteristiche
Nome:
Clos de Tart Grand Cru Monopole 2004
Terreno:
Argiloso-Calcareo
Cantina
l Clos de Tart, come lo conosciamo oggi, fu fondato nel 1141 dalle monache cistercensi dell'Abbazia di Tart, una casa dipendente dall'Abbazia di Cîteaux. È davvero notevole che, nonostante una lunga storia 900 anni circa la tenuta Clos de Tart non sia mai stata frammentata o divisa. Oggi è infatti il più grande Grand Cru Monopole della Borgogna. Le vigne, così come gli impianti di invecchiamento e vinificazione, si trovano sempre esattamente nello stesso sito. Clos de Tart ha alle spalle una lunga e bellissima storia con solo 4 proprietari in nove secoli. Nel 2018 Clos de Tart è stato acquisito dalla famiglia Pinault. Proprietari di diverse tenute storiche, tra cui Château Latour a Pauillac e il Domaine d'Eugénie a Vosne-Romanée. La famiglia Pinault continua a scrivere la storia di questo celebre appezzamento di 7,53 ettari a Morey-Saint-Denis tramite Artemis Domaines.
Descrizione
Il vigneto Clos de Tart monopole di Pinot Noir situato nel cuore della Côte de Nuits, nel villaggio di Morey-Saint-Denis. Questo vigneto di 7,53 ettari è davvero unico per la diversità del suo terroir, antico e prestigioso, con un patrimonio storico di 900 anni. Si tratta di un vino eccellente e longevo, setoso al palato, con grande tensione, deliziosa energia e un finale fresco.
Caratteristiche organolettiche:
Al naso offre unabella freschezza con aromi di frutti rossi, ribes e lampone, oltre a note speziate come tabacco, foglie bagnate e chiodi di garofano. Setoso al palato, con grande tensione, deliziosa energia e un finale fresco.
Tempo di conservazione:
oltre 30 anni
Vinificazione
Le uve, provenienti dai diversi microclimi del Clos, vengono selezionate una ad una sul tavolo di cernita per conservare solo le migliori. Si passa poi alla vinificazione con una percentuale dell'intero raccolto che varia a seconda della qualità dei raspi e della loro maturazione. Le uve vengono vinificate in tini di legno separati, di diversa capacità, adattati alla superficie di ogni sotto-parcella. I lieviti coinvolti nella fermentazione alcolica sono al 100% indigeni. La fermentazione malolattica, invece, è del tutto naturale (non avviene alcuna inoculazione di batteri lattici).
Riconoscimenti
2021 Robert Parker96/100
