Caratteristiche
Nome:
Champagne Premiere Cru Pinot Noir Brut
Terreno:
Prevalentemente fatta da calcare, gesso e marna
Cantina
A Trois-Puits, un villaggio classificato come Premier Cru nella regione della Montagne de Reims, Clarisse e Michael Larnaudie, Recoltants Manipulants, conducono con passione e determinazione la loro piccola Maison di 7 ettari vitati. Adottano pratiche di coltivazione e vinificazione rispettose dell'ambiente, lavorando in biologico, e non è un caso che questa Maison abbia ottenuto la prestigiosa certificazione di “High Environmental Value e Sustainable Viticulture in Champagne”.
Descrizione
Prodotto esclusivamente con uve Pinot Noir, il vitigno tipico della zona delle Montagne di Reims da vigneti a conduzione biologica, questo Champagne è complesso e corposo.
Caratteristiche organolettiche:
Colore dorato intenso. Perlage finissimo.
Profumo di frutta a nocciolo, albicocca e pesca, ma emergono anche sentori più complessi, brioche, fiori secchi e spezie.
Palato ricco e strutturato
Tempo di conservazione:
oltre 20 anni
Vinificazione
Vendemmiato a mano la seconda metà di settembre.
Pressatura soffice e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, con lieviti naturali. Fermentazione alcolica e seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, affinamento sui suoi lieviti per 3 anni. Dosaggio di 6 grammi per litro.
Riconoscimenti
